弱視治療較難且過程漫長(zhǎng)。早期發(fā)現(xiàn)、早期治療是治療本病的關(guān)鍵，超過12歲再治療，其有效率明顯下降。飲食及藥膳用于治療營(yíng)養(yǎng)不良性弱視，可防止或延緩其發(fā)生和發(fā)展。

營(yíng)養(yǎng)不良性弱視是一種因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏（主要是維生素B1缺乏）引起的球后視神經(jīng)炎，常見于孕期及哺乳期嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的女性所生的幼兒。正常情況下，維生素B1被人體吸收后，可轉(zhuǎn)變?yōu)楸彼崦摎涿副匦璧妮o助成分。此外，維生素B1還有維護(hù)神經(jīng)組織正常傳導(dǎo)功能的作用。

視神經(jīng)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的一部分，能把雙眼所接收的視覺信號(hào)，不斷地傳入大腦，產(chǎn)生視覺。視神經(jīng)的組織結(jié)構(gòu)十分精致。當(dāng)體內(nèi)發(fā)生維生素B1缺乏，引起物質(zhì)代謝障礙時(shí)，很容易受到損害，影響視覺信號(hào)的傳導(dǎo)，導(dǎo)致視力下降，形成弱視。在選擇食品時(shí)，可選食花生，豌豆，黃豆，葵花籽、甲魚、螺螄、豬肉、羊肝、羊腎、豬肝等富含維品素B1的食物。

作為藥膳，應(yīng)本著重補(bǔ)維生素B1，兼顧其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綜合均衡的原則，同時(shí)結(jié)合其他治療方法。以下是幾種藥膳驗(yàn)方：

1、方一：熟花生米50克，雞蛋1個(gè)（約50克），牛奶200克，蜂蜜15克。
制作方法：雞蛋去殼，攪勻，倒入煮沸的牛奶中，待煮沸后再加入熟花生米和蜂蜜，攪拌均勻。
服用方法：每日1劑，做早餐服

2、方二：羊肝40克，黃芪15克
制作方法：羊肝切片，和黃芪一起放鍋內(nèi)，加水適量，煮20分鐘
服用方法：吃羊肝，喝湯，肝片可蘸調(diào)味品服用，每日1劑

3、方三：菟絲子30-60克，粳米100克，白糖適量

制作方法：先將菟絲子洗凈后搗碎，加水煎取汁，去渣，入米煮粥，粥將成時(shí)加入白糖，稍煮即可
服用方法： 7-10日為1個(gè)療程，分早晚2次服食，間隔3-5日再服。